Hoşgeldiniz ziyaretçi! [ Kayıt Ol | Giriş yap

Balık Pişirmenin Püf Noktaları

Tekne ve Denizcilik, Tekne Yaşamı 15 Haziran 2013

Balık tutmak ayrı bir maharet, pişirmek ayrı. Balık pişirme için bazı püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

1- Balık pişirilen ortamın kokmasını engellemek için tavaya birkaç defneyaprağı atılmalı.
2- Eğer ortama sinen kokudan kurtulmak isterseniz, bir çay bardağı su ve iki kaşık sirkeyi kaynatmak faydalı oluyor
3- Kızartma seviyorsanız küçük balıklar bütün, büyükler ise dilimlenerek ve una bulanarak kızartılmalı
4- Izgara balık seviyorsanız, yağlı ve iri balıklar daha uygun. Soğan suyu ve zeytinyağı sürerek 2-3 saat bekletilebilir.
5- Balığı ıslattıktan sonra pulları daha kolay temizleniyor
6- Haşlama yapılacaksa beyaz etli balıklar tercih edilmeli. Çorba yapmayı düşünmüyorsanız da kaynar suya balığı  atmayın, dağılıyormuş
7- Balığı uzun süre tatlı suda bekletmeyin, lezzeti azalıyor
8- Dondurulmuş balığı pişirmeden önce sirkeli suya koyunca, balığın etleri daha gergin oluyor
9- Tava balık için zemini tırtıklı tavalardan kullanmayın, her yeri eşit pişmeyebilir
10- Palamutların karnı yarılmadan, kulaklarından çekilerek barsakları temizlenmeli.

www.teknekolik.com Tekne Forum sitesinden alıntıdır.

 

Sponsorlu Bağlantılar

Bir Cevap Bırakın

Yorum yazmak için giriş yapmalısınız.

  • Tekne Bakım Kayıt Defteri

    Tarafından AÇIK 11 Ağustos 2021 - 0 Yorumlar

    Tekne kelimesiyle belki de en sık kullanılan kelimelerden biri bakım kelimesidir. Gövde bakımı yaparız, motor bakımı yaparız, ırgat bakımı yaparız…yaparız da yaparız. Deneyimli kaptanla bakım zamanlarını aşağı yukarı bilirler. Kendileri ya da teknelerine uygun zamanlarda gerekli bakımları yaptırırlar. Bu tür durumlarda genelde pek kayıt tutulmaz. Çünkü tekne sahipleri teknelerini satmayı da pek düşünmezler…”Ne ilgisi var?” […]