Hoşgeldiniz, Ziyaretçi! [ Kayıt Yap | Giriş YapRSS Yayın Akışı  | 

 
Eşkina ve Özellikleri için yorumlar kapalı

Eşkina ve Özellikleri

| Balık Avı | 07 Ocak 2018

Genelde büyük bir balık olan eşkina, çoğu kez minakopla birlikte bulunur.
Bu büyük balığın ait çenesi üste göre daha kısadır; iki çenesinde de yumuşak dişler vardır; ağzının yanları körük gibi, dili kısadır. Büyük pullarla kaplı vücudu yassıdır, sırtı incedir. Rengi genellikle zeytin rengi veya koyu çivit rengi ise de başının ve kamının altı daha açık renk olup beyaza çalar. Gözünün iris tabakası vücudunun renginde, bazen de siyahtır.
Birinci sırt yüzgeci küçük bir diken ve dokuz kılçıktan, bu yüzgeçten kuyruğa kadar yayılan ikinci sırt yüzgeci küçük bir dikenle yirmi dört kılçıktan oluşur.
Makat yüzgecinin iki büyük dikeni ve yedi kılçığı vardır ama iki dikenden birincisi çok kısadır, buna karşın İkincisi olağanüstü uzundur; bu özelliği eşkinanın en belirleyici işaretidir.
Göğüs yüzgeçlerinde on iki ila on beş kılçık, karın yüzgeçlerinde beyaz bir dikenle dört kuvvetli kılçık bulunur. Ucu ve kenarları siyah olan kuyruk yüzgeci, düz bir yelpaze şeklindedir. Bütün yüzgeçleri siyaha çalar, yalnızca makat yüzgecinin dikenleri ve karın yüzgecinin kenarları beyazdır. Yanal çizgisi sırtına paraleldir.
Eşkinanın eti minakop kadar makbul değildir; buna karşın aşçılar bu balığı levrek gibi hazırlarlar ve onun yerine kullanırlar. Levrek olmadığında, balık pilakisi (zeytinyağı ve soğanla yapılır) veya haşlama balık yapılacağı zaman çoğu kez minakop, o da yoksa eşkina kullanılır.
Dört kilo ağırlıkta olan eşkinalar vardır.
Bu balık ilkbaharda yumurtalıdır; yaz boyunca derin ve karanlık sulara yumurtlar. Doğal olarak yumurtlamadan önce eti daha lezzetlidir.
Eşkina hem Karadeniz’de, hem Marmara’da hem de Akdeniz’de bulunur. Bu denizlerde sürüler halinde gezer; alg ve deniz otlarıyla beslenir. Karagöz ve minakop gibi dalyanlarda, manyatlarda, doloşya ağlarında avlandığı gibi oltayla da avlanır.
Ne tuzlanır ne kurutulur, her zaman taze yenir.
Minakopta olduğu gibi, eşkinanın başının içinde idrar söktürücü özelliği olduğu iddia edilen iki taş bulunur; bu taşlar ezilmek ve hastalara verilmek için çok itina ile çıkarılır. Ancak bu taşların tedaviye gerçekten yarayıp yaramadığını bilmiyoruz.

Sponsor Linkler

  • Liman Girişi Nasıl Yapılmalı

    Tarafından de 19 Ekim 2018 - 0 Yorumlar

    Tekneyle Liman Girişi Nasıl Yapılmalı? Limana girerken dikkat edilecek konular nelerdir? Liman girişi için 10 pratik öneri Tekne ile yanaşmalar, liman girişler...

  • Tekne Alabora Olursa...

    Tarafından de 19 Ekim 2018 - 0 Yorumlar

    En son olmasını isteyeceğimiz bir şey olmakla birlikte teknenin alabora olması durumunda ne gibi bir prosedür uygulamak gerektiği ile ilgili yakın zamanda okudu...

  • Yelken Seyri İçin Öneriler

    Tarafından de 17 Ekim 2018 - 0 Yorumlar

    Yelken seyrinde trinket yelkeni ıskotalarının kumandası önemli bir işlemdir. Burada dikkat edilecek özellik, iki yelken arasındaki hava akımının serbestçe oluşm...

  • İstanbul Yelken Kulüpleri

    Tarafından de 17 Ekim 2018 - 0 Yorumlar

    İstanbul Yelken Kulüpleri: İstanbul'da faaliyet gösteren yelken klüplerinin adres bilgileri, telefon numaraları ve internet sitelerini aşağıdaki listede bulabil...

  • Teknede Metal Halatlar

    Tarafından de 19 Ekim 2018 - 0 Yorumlar

    Teknede kullanabilen halat çeşitlerinden biri de metal yani madeni halatlar. Bu halatlarla ilgili olarak yıpranma nedenleri, yağlanmalarının nasıl yapılacağı ve...